現代灰姑娘 - 將南瓜食落肚!

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  • Posted on: 5/10/2017 09:00:00
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你以為南瓜是高熱量,與番薯差不多的食物?其實它是屬於低熱量食物,更有豐富的維他命A,對視覺、眼睛及皮膚細胞健康都很有幫助,更有助減肥,係咪即刻對南瓜改觀?

南瓜俗名倭瓜、番瓜、北瓜。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分,營養豐富,有較高的食用價值。

1.      胡蘿蔔素是眾多蔬菜中含較高,會活化成為維他命A,屬於抗氧化維他命,有效促進身體的免疫力。

2.      鉀質,有助身體排走多餘鈉質,並預防體內積水或水腫問題,攝取足夠的鉀質亦有助對高血壓人士穩定血壓。

3.      維他命C,協助皮膚、骨骼、牙齒等組織的重要元素。

4.      維他命B雜,如葉酸、煙酸、硫胺素、泛酸等。維他命B在新陳代謝和能量轉化擔當重要的角色,充足攝取有助維持精神抖擻。

除了營養豐富,南瓜亦有減肥!因南瓜入面有九成是水份,是低熱量食物,每100克只有26卡路里,是蕃薯的三份之一。有助增加餐後飽足感,促進消化系統健康和預防便秘。而熟南瓜的升糖指數約為51-75,比較白飯為低。吃過低升糖指數的食物後血糖升幅比較少,延遲饑餓發生的時間,幫助控制食量及幫助減重。

至於護眼,充足的維他命A對預防及改善視網膜黃斑區病變、乾眼症、眼睛疲勞等眼部問題,對保護眼睛十分重要。而南瓜就有豐富的維他命A,可預防夜盲症及視力減退,亦可以滋潤眼睛,預防眼部發炎。

 

Photos: Internet

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