美味的藍莓甜品

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  • Posted on: 5/8/2017 12:00:00
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藍莓在歐美國家一直是「超級食物」,它的好處多不勝數,除了人所共知的護眼之外,藍莓還可以提升免疫力、抗老化、改善便秘 、維護泌尿系統健康、減低心臟病風險、增進腦力⋯⋯真的超級厲害!不過不少人都怕藍莓的味道很酸,所以用藍莓製成的甜品就因而誕生!

 

藍莓芝士蛋糕

藍莓芝士蛋糕必定是藍莓系甜品最受歡迎的一員,在網絡搜尋器上打上「藍莓」,第一位也就是搜尋人次最多的,一定是「藍莓芝士蛋糕」!酸酸甜甜的藍莓果肉和果醬,碗上香滑濃郁的忌廉芝士,令人唾涎欲滴!坊間不少餅店都有出售藍莓芝士蛋糕!就算想自己親手造也不困難啊!網上有很多不同的食譜,更有分要焗和免焗兩種!沒有焗爐再不是藉口啊!

 

 

藍莓雪糕

沒有人不喜歡雪糕!尤其在夏天,吃一口冰凍酸甜的藍莓雪糕就最透心涼!爽口帶酸味的果肉,配上幼滑香甜的雪糕,令人引不住一口接一口地吃!藍莓口味的雪糕雖不像雲尼拿、朱古力、士多啤梨般普及,但大部份外國牌子都有售,在超市都買得到!這陣子流行自製雪糕,在家用新鮮藍莓自製雪糕也未嘗不可,而且甜酸度、奶的份量都可以自行調較,隨心所欲!以下是一個簡單的DIY藍莓雪糕方法,大家可以參巧參巧啊!

 

基本材料

藍莓225g

砂糖2 Tbsp (可視乎水果甜度或個人口味作調整)

 

其他材料

檸檬汁1 Tbsp

牛奶100g

煉奶2 Tbsp

淡忌廉400g

砂糖55g

 

步驟

1. 將藍莓略壓扁,加入2 Tbsp砂糖,用小火煮大約10分鐘,中途需不時攪拌,直至濃稠成醬狀,待涼備用。

2. 把牛奶、煉奶和檸檬汁,加入步驟1. 的藍莓醬內攪勻。

3. 淡忌廉加55g砂糖,打至8成企身,再分次拌入步驟2. 內。

4. 把步驟3. 倒入有蓋容器內,放進冰箱冷藏4-6小時即成!

 

 

(資料來源:點煮網 http://www.dimcook.com/

 

好吃的藍莓甜點還有奶昔、鬆餅、布甸⋯⋯你又最喜歡哪一款?

 

 

Photo Source: Internet

 

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